「一人暮らしの食生活」
一人暮らしの食生活 一人暮らしの玉子料理


　
一人暮らしの玉子料理
一人暮らしでご飯をおいしく食べるコツ


一人暮らしに欠かせないのが、自炊です。最も簡単にできる料理の代表に玉子料理があります。
ここでは、誰にでもできる玉子料理のレシピをご紹介します。

目玉焼き（サニーサイドアップ）

片面のみ焼く方法です。表側は火が通りにくく、半熟になります。
水を入れてプライパンに蓋をし、蒸し焼きによって表側に熱を通す方法もあります。

◆
材料（1人分）
　
卵2個、サラダ油大さじ1杯

◆ 作り方
(1) 
卵2個は別々の器に割り、入れます。
(2) 
フライパンは油をひく前によく焼いておきます。
(3) 
サラダ油を入れ、卵を１個ずつ流します。
(4) 
白身のまわりが固まってきたらフタをし、弱火でじっくり3〜4分焼きます。
(5) 
黄身の上に白く膜が張ればできあがりです。


目玉焼き（ターンオーバー）

両面を焼く方法です。まんべんなく火が通りますが、 両面に焼け跡がつくため、片面焼きに比べると見た目に差が出ます。

◆
材料（1人分）
　
卵2個、サラダ油大さじ1杯

◆ 作り方
(1) 
卵2個は別々の器に割り、入れます。
(2) 
フライパンは油をひく前によく焼いておきます。
(3) 
サラダ油を入れ、卵を１個ずつ流します。
(4) 
白身のまわりが固まってきたらフタをし、弱火でじっくり3〜4分焼きます。
(5) 
黄身の底が固まりかけたらターナーでひっくり返します。


ゆで卵

卵をゆでて、作ります。鍋さえあれば調理できます。

◆
材料（1人分）
 
卵3個、水適量

◆ 作り方
(1) 
鍋に水を張り、卵を入れます。
(2) 
沸騰するまで箸でころがします。
(3) 
半熟卵は、沸騰後3分〜5分でできあがりです。
 
固ゆで卵は、沸騰後10分でできあがりです。


温泉卵

温泉卵とは卵黄が固まり、卵白がトロリとしている卵のことです。卵黄が卵白より凝固温度が低いことを利用します。

◆
材料（1人分）
 
卵2個、熱湯2.5カップ

◆ 作り方
(1) 
卵を丼の器に入れ、沸騰したお湯を注ぎます。
(2) 
フタをしてひと晩おきます。
(3) 
翌朝、温泉卵ができあがりです。
だしつゆをかけて、朝食にお召し上がり下さい。


スクランブルエッグ

トロリとした食感の玉子料理です。

◆
材料（2人分）
　
卵4個、バター大さじ3、塩・白コショウ各少々、生クリーム大さじ2

◆ 作り方
(1) 
卵をボウルに割り、ほぐします。
(2) 
塩・白コショウを、各少々入れます。
(3) 
鍋にバターを溶かし、加熱します。
(4) 
中火で鍋に卵を入れ、木べらでかき回します。
(5) 
固まってきたら、ホイッパーで攪拌します。
(6) 
半熟のちょっと手前で生クリームを加えます。
(7) 
火からおろし、余熱で混ぜ合わせできあがりです。


いり卵

玉子料理の定番です。

◆
材料（2人分）
　
卵4個、酒大さじ1.5、砂糖大さじ2、塩小さじ1/3

◆ 作り方
(1) 
鍋に卵と調味料を入れ、5本の箸先でゆっくりかき回します。
(2) 
ポロポロと粒状になり始めたら、火からおろします。
(3) 
きめの細かいいり卵のできあがりです。