ヘルシーブームが拡がる中、野菜に対する関心はますます高くなっています。厚生労働省では「1日350グラムの野菜を摂る」よう指導していますが、なかなか摂れるものではありません。そこで注目を集めているのが野菜ジュースです。 |
野菜ジュースというと「まずい」「にがい」というイメージがあるかもしれません。その味の良し悪しを決めるのは、材料となる野菜を選定することです。どんなに栄養がある野菜ジュースでもおいしくなくては毎日続けて飲むことはできません。 トマト、ニンジンなどの甘みがある野菜はジュースに合うと言えますが、ナスやピーマンなどアクが強かったり、青臭さがあるものは、甘みのある野菜とうまく合わせる必要があります。 |
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